Faux brownies au poulet

Faux brownies au poulet
Ces brownies ont fait fureur sur instagram quand j'ai fait croire à mes abonnés que je partageais mon brownie au chocolat avec mes chiens. Si vous êtes d'humeur un peu farceuse, c'est ce qu'il vous faut ! A ce jour, ces faux brownies au poulet sont les friandises qui ont le plus de valeur pour mes chiens.
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Ingredients
  1. 500g de poulet mixé (ou coupé très fin)
  2. 2 oeufs
  3. 80g de farine d’épeautre
  4. 15cl de lait
  5. 6 tranches de pain de mie
  6. Huile au choix
  7. compléments et ajouts alimentaires au choix : ail, curcuma, levure de bière, spiruline...
Instructions
  1. Toastez le pain de mie au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré (c'est leur couleur qui donnera l'aspect brownie)
  2. Réduisez-les en miettes en les plaçant dans un sac en plastique et les écrasant avec ce que vous avez sous la main : rouleau à pâtissier, verres, ou votre poing !
  3. Battez les œufs à la fourchette avec le lait.
  4. Ajoutez le reste des ingrédients en réservant le pain de mie en dernier pour éviter qu'il ne s'imbibe trop
  5. Versez le contenu dans un large plat à cuisson
  6. Faîtes cuire à 250° pendant 10 à 15min, surveillez bien et sortez quand le "brownie" est bien ferme et sec.
  7. Laissez-le reposer avant de démouler, puis coupez le en tranches épaisses.
  8. Ce brownie se conservera facilement 3 semaines au frigo, ne s'émiettera pas et durcira très légèrement au fil du temps, mais restera "moelleux"
Notes
  1. Avant de mixer le poulet, vous pouvez le faire légèrement dorer dans un filet d'huile, et versez la sauce du poulet cuit dans la pâte (étant de couleur sombre, elle amplifiera la couleur brune du brownie)
  2. Notez que vous pouvez garder la même recette pour vous faire du poulet frit : il suffit simplement de ne pas mixer le poulet mais de le rouler successivement dans l’œuf puis dans le mélange des aliments secs. Vous le plongez ensuite dans l'huile pendant 2-3 minutes, et hop, pas de gâchis !
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